咖喱排骨炖猪蹄 　　用料 　　青红尖椒适量，或者甜椒排骨一斤半猪手一个（也可任选其一）洋葱一个尖椒适量，或者甜椒土豆一个姜几片黄豆（可选）咖喱块一盒料酒适量酱油（可选） 　　做法 　　排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜 　　大火煮开后撇去浮沫杂质 　　原汤和肉分别取出备用 　　锅底倒入适量油，煸香洋葱和辣椒及姜片 　　加入咖喱神奇风骨草 处罚块，转小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦 　　加入焯过水的排骨和猪蹄（或只选其一加入），继续翻炒 　　烹入两大匙料酒，1-2匙酱油（可以不加），酌情把火力调大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色 　　加入没过排骨和猪蹄的原汤 　　大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去 　　小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟，如果只做猪蹄，可以更早时放入干黄豆同焖 　　排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒，大火翻炒收汁即成 　　香芋烧鸭 　　用料 　　鸭子半只香芋半个生姜（切片）大蒜（去皮）干辣椒（可不放）花椒适量葱花适量老抽适量生抽适量料酒适量冰糖适量 　　做法 　　香芋去皮洗净后切成约1.5厘米见方的丁；鸭子洗净斩成块状（如鸭子肥的话可将较肥的部分割出来） 　　净锅置于火上，先下入较肥的部分炒出油（不肥的就直接放油哈）；再下入其它鸭块，大火爆炒至鸭块出油 　　下入两小勺料酒，炒匀 　　下入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒匀吃神奇风骨草胶囊要几个疗程 　　下入两小勺老抽，两小勺生抽，少许冰糖，炒匀上色 　　下入香芋，炒匀后倒入适量的热水（水量要淹过所有材料），盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约15分钟 　　加入适量的盐，再煮约5分钟后撒入适量的葱花即可出锅 　　香拌卤豆腐 　　用料 　　卤豆腐蒜末姜末辣椒油芝麻油白糖生抽醋盐 　　做法 　　将卤豆腐切蓑衣花刀：将刀与豆腐呈约45度角，切至豆腐的三分之二深，每隔约0.2厘米切一神奇风骨草胶囊是哪些刀 　　再将卤豆腐翻面，直刀（即刀与豆腐呈90度）切至豆腐的三之二深，每隔约0.2厘米切一刀 　　切好的豆腐。轻轻用手拉一下，是这个样子滴，很好入味 　　调味汁：将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁 　　将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用 　　水滑鱼片 　　用料 　　花莲鱼2斤芹菜半斤大葱2根白酒3勺盐、鸡精、胡椒粉少许红薯淀粉4勺糖少许辣椒面2勺花椒面1勺花椒粒20颗姜30克蒜5瓣料酒1勺 　　做法 　　花莲鱼切片，（可叫卖鱼的给切片）用少许盐、白酒腌制30分钟。 　　用红薯淀粉拌匀挂桨，腌制10分钟。 　　在腌制鱼时把大葱切小段，姜切丝，蒜切片。 　　芹菜洗净切段焯水装大碗。 　　锅里宽水大沸先下鱼头、鱼排最后放鱼片，轻轻在锅里推动，千万不乱翻，水开两分针捞出放芹菜上。（注意：大火） 　　锅里放50克油，先放20粒花椒炸香再放葱姜蒜炒香，加500毫升开水，放盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒谁卖神奇风骨草，烧开1分钟，倒入鱼片碗里。 　　撒上花椒面、辣椒面、芝麻，锅里放2两油烧热（筷子头放油里起泡，就可以了）淋在辣椒面上，滋滋响，水滑鱼片就做好了。 　　杏鲍菇炒肉丝 　　用料 　　杏鲍菇200克瘦肉100克青尖椒两个郫县豆瓣一大匙生抽两小匙淀粉一小匙白糖少许鸡精少许盐适量大蒜两瓣葱适量 　　做法 　　瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟 　　杏鲍菇切成粗丝 　　放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干 　　青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎 　　起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用 　　留底油，下入豆神奇风骨草胶囊是哪瓣、大蒜，小火炒出红油 　　下尖椒、杏鲍菇、肉丝 　　转大火，快速炒匀 　　加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀 　　放入葱段快速翻炒几下即可

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